不銹鋼和電鍍不銹鋼的區別在于：

不銹鋼是質地均勻的不生銹的合金鋼；而電鍍不銹鋼是在不銹鋼的表面再電鍍一層不生銹的其它金屬（如鉻，鎳，銅，金等），不僅有防銹性能，還能改善其釬焊性，減少高溫氧化，提高導熱性和導電性 ，在制造彈簧或拉絲時改善潤滑性，提高光潔度，具裝飾性等。

不銹鋼相關介紹如下：

1、研制

由中國科學院金屬所楊柯研究員領導的課題組研制開發的一種兼具結構、耐蝕和抗菌功能于一體的新型材料——抗菌不銹鋼，通過了沈陽市科技局組織的科技成果鑒定。專家委員會一致認為，該項成果填補了國內空白，達到了同類材料國際先進水平。

2、作用

經權威單位檢測，抗菌不銹鋼對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率均在99%以上，對其它細菌如白念珠菌、枯黑菌等也有顯著的殺滅作用，顯示了優良的廣譜抗菌性和抗菌持久性。國家藥品和生物制品檢驗所的檢測表明，抗菌不銹鋼在毒性和人體安全性方面完全符合國家技術標準。在賦予不銹鋼抗菌特性的同時，材料的力學、耐蝕、冷熱加工、焊接等性能與原有不銹鋼相當。

3、應用

抗菌不銹鋼的研制成功，為抗菌制品發展提供了廣闊空間。抗菌不銹鋼產品的發展潛力巨大，市場前景極為廣闊。當今社會已有國內多家廠商對抗菌不銹鋼表示了濃厚興趣，課題組正積極尋求支持進行中試，爭取早日使該項成果轉化為商品。